פרלהורשל עושות שמח
היי אני אסף גרושקובסקי
שהתחלתי לבשל, לא חשבתי שאני מקים עסק,
אבל כן הבנתי שאני ברצון לבטא משהו שאני לא מבין לגמרי עדיין .
עם הזמן ועד היום האוכל לוקח אותי למסע הוא פנימה.
לאחר 8 שנים של ניהול מסעדות, החלטתי לעזוב את התחום.
תוך כדי תואר במדעי המדינה ופסיכולוגיה בבר אילן,
כמו סטודנט טוב, חיפשתי עבודת סטודנט,
התמזל מזלי, הגעתי לנהל מטבח של פאב.
ככה גם הגיע ההבנה שזה מה שהיה חסר שם בפאזל
מהר מאוד מצאתי את עצמי עמוק במתכונים בישולים ומחקר של אוכל.
עבודה במסעדות "פיין דייניג".
במהלך התואר ותוך כדי עבודה מסעדת פיין דייניג מוכרת,
התבררה כאהבה ללא התראה שדפקה על דלתי, המטבח האיטלקי .
פסטה, היא אוכל פשוט
אוכל של עניים, ואחרי הרבה זמן של מחשבה ההתמסרות לאוכל פשוט, וההבנה שאני רוצה לשלב את הגם "פיין", וגם פסטה באותה הצלחת.
כי אוכל הוא תנועה.
ומאז אני מחפש וחוקר את התנועה העדינה בין פיין לפשוט. .
אני מזמין אתכם לסדנאות שלי, לכמה שעות של חוויה, שתשמש אתכם בעתיד להכנת פסטה ברמה הגבוהה ביותר. והבנה עמוקה יותר של עולם האוכל.
אודות
